Verslag van ons eerste “open tafel”!

De voorbereiding van de aspergesoep.

In deze pot liggen lamsschenkeltjes te wachten op gestoomde primeurkes….( worteltjes, rapen, erwtjes, mange-toutjes, fijne sperzie, paprika…enz) . De schenkeltjes werden eerst gewenteld in bloem, gebakken in olijfolie met kruidenboeket en witte wijn. De braadpot in de oven op 180° , alles goed afgesloten met allu-folie. (Effect van een steamer) De rest van het recept kan je komen vragen aan Tine in den boulevard.

José begint ondertussen aan het dekken van de grote tafel.

 

De gasten mogen komen!  We zijn er klaar voor!

De avond werd gestart met een toren van tapa’s. Een Spaanse cava maakte de aperitief compleet. En natuurlijk overal kaarsen…gezellig !!!

 

 Aan tafel !!

Tsjaaa…. ambiance kan soms gekke beelden opleveren

De taart van Opa !! Ze was overheerlijk!! Bedankt va !!  

 Nog een taart van Opa! Gelukkig waren onze gasten bereid om ze te snijden. Want taarten snijden …daar heb ik geen kaas van gegeten…

Eind goed , al goed…

Voor de volgende open tafel…Donderdag 12 juni 2008… alle info aan de toog van den boulevard!